キムチの素はもちろん自家製。作り方は別の機会に詳しく書きたい。
卵 10個、牛乳 1リットル
とうもろこし粉 700g、チーズ 1.2kg
玉ねぎ 5個、 キムチのたれ 1.2kg
キムチ味チーズ入りソーセージ
| 残暑と言うに相応しい、暑い一日だった。この暑さを乗りきるため辛い「キムチ味ソーセージ」を作ってみた。 キムチの素はもちろん自家製。作り方は別の機会に詳しく書きたい。 |
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| 豚赤身 8.4kg、 背脂 3.6kg 卵 10個、牛乳 1リットル とうもろこし粉 700g、チーズ 1.2kg 玉ねぎ 5個、 キムチのたれ 1.2kg |
キムチのたれでどの程度の味が付くのか見当がつかなかったので味を見ながら塩、砂糖、唐辛子で味を調整。 | 今回はにんにくと唐辛子が効いているので細い方が食べやすいかなとの判断で直径18mmの太さ、1本が26gの重さに仕上げた。 |